新鲜山羊肉怎样吃好吃

新鲜山羊肉可以通过多种方式烹饪，以下是一些推荐的做法：

清炖山羊肉

食材：山羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 将山羊肉洗净，切成块状，放入清水中浸泡30分钟去除血水。

2. 将浸泡好的山羊肉块捞出，沥干水分。

3. 将山羊肉块放入锅中，加入足够的清水，水量要没过羊肉。

4. 加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。

5. 撇去浮沫后，将火调至中小火，继续炖煮约1个小时，直至山羊肉变得软烂入味。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮约10分钟，让盐分充分渗透到肉质中。

7. 将炖好的山羊肉捞出，放入盘中，将锅中的汤汁倒入碗中，作为蘸料使用。

小炒山羊肉

食材：山羊肉、大蒜、生姜、青葱、辣椒粉、料酒、生抽、盐、酱油、红薯粉（或淀粉）、花椒粉、食用油。

步骤：