羊肉能不能掺芹菜炒

羊肉可以炒芹菜，并且是一道常见的家常菜。以下是一种常见的炒芹菜羊肉的做法：

材料准备

羊肉：200克

芹菜：100克

葱：2根

姜：1块

食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量

羊肉处理

羊肉洗净，切片或切丝，用盐、料酒、嫩肉粉腌制10分钟。

芹菜处理

芹菜择净，切段，焯水（可选）。

炒制过程

锅中放油烧热，下入羊肉片或丝，滑油至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱、姜爆香。

加入豆瓣酱或其他调味料煸出香味。

放入芹菜翻炒至断生。

将炒好的羊肉重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：

羊肉和芹菜可以一起食用，但需要控制摄入量，避免过量食用给肠胃造成负担。

在炒制过程中，火候要掌握好，羊肉要滑炒至变色，芹菜要快速翻炒，以保持其香脆口感。

这道菜的口感和营养都非常丰富，适合家庭日常食用。