山药芹菜炒腊肠

山药芹菜炒腊肠是一道美味的家常菜，结合了山药的软糯、芹菜的爽脆和腊肠的鲜香。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

山药350克

西芹100克

香肠50克

红辣椒1根

蒜3瓣

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

烹饪步骤

山药处理

山药洗净，刨皮后切片，浸泡在清水中以防变色。

香肠处理

香肠蒸熟后切片。

蔬菜处理

芹菜洗净切段。

红辣椒切片。

大蒜切末。

炒制过程

热油锅，倒入香肠，小火将香肠的肥肉部分煸成透明色，捞出备用。

倒入蒜末，小火煸香。