肘棒怎么做好吃

肘棒可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

将肘棒去毛洗净，放入沸水中煮一下去除血水，然后洗净备用。

葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。

加入生抽、老抽、绍酒和冰糖，加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质酥烂。

猪肘棒较大，在肉上划几刀以便入味，抄一遍去沫。

在高压锅中放少许油，加冰糖小火搅成糊状，小心烧焦。

将猪肘棒入锅两边翻裹上糖色，加老抽让颜色更漂亮。

喷料酒，加入沸水没过肘棒。

加入大葱、姜、花椒、桂皮、八角和红枣，盖上高压锅盖，大火至高压锅喷气，然后改中火，二十分钟后改小火，二十分钟后关火，启锅前加入鸡精和几滴醋。

去掉猪肘棒上的毛洗净，烧开半锅水加入料酒和姜片，放入猪肘棒焯3分钟，取出过冷水再捞起。

葱去掉头尾，洗净切段，将猪肘棒放入大碗里，倒入白糖、酱油、八角和半碗水，挤压猪肘棒让其入味，腌制30分钟。

把腌好的猪肘棒放入微波炉内高火加热5分钟，放入姜片和葱白，再高火加热5分钟。

将小棠菜放入大碗里，加油、盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。

将猪肘棒摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟，淋上加热好的芡汁。

肘子洗净后放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

另起锅，加入少量油和冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并呈现焦糖色。

将焯好水的肘子放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

在锅中加入足够的清水，水量没过肘子，加入生姜片、葱段、八角、料酒、老抽和生抽，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至肘子肉质酥烂，汤汁浓稠。

待肘子炖至入味后，开大火收汁，使汤汁更加浓郁，最后将红烧肘子取出装盘，淋上剩余的汤汁，撒上葱花点缀。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法来制作肘棒。