夏天自制晒猪肝

夏天自制晒猪肝的步骤如下：

准备材料

猪肝900g

盐70g

白砂糖60g

高度白酒70ml

处理猪肝

将猪肝洗净，切成适当大小的条状。

第一次腌制

将切好的猪肝放入沸水中焯水，捞出后放入盆中加入盐，抓匀，腌制8小时。

第二次腌制

8小时后，将腌制好的猪肝取出，加入白砂糖，抓匀，再腌制6小时。

添加白酒

将腌制好的猪肝加入高度白酒，抓匀，腌制8小时。

晾晒

每个猪肝上穿条绳子，放在太阳下晒一周。期间需要定期翻面，以确保均匀晾晒。

储存

一周过后，将晒好的猪肝取下，放入冰箱冷藏保存。

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