减脂清蒸蒜泥小龙虾做法
减脂清蒸蒜泥小龙虾的做法如下：
小龙虾的处理
剪掉虾须和虾枪，盐水反复搓洗，把虾线和虾腮都弄干净，用清水冲洗干净，沥干水分。
蒜泥的准备
一斤虾配3-4瓣蒜，可以用蒜泥器省事，手剁的话要剁得够细腻。蒜泥量太多会抢走虾的鲜味。
炒制过程
锅里放油，要比平时炒菜多一些，油温7分热，下葱姜爆香。
放入适量蒜泥，炒出香味后下虾，火候要快，煸炒出虾的红色是关键，香味就出来了。
加入料酒、生抽、盐、五香粉调味，喜欢吃辣的可以加辣椒。
加适量水或啤酒，不要太多，够浸没虾就行。
煮10分钟要翻一次虾，让每只虾都入味，再煮5分钟就可以出锅了。
最后装饰
撒点香菜提香，颜值立马就上去了。
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