苦瓜黄瓜猪肝汤

猪肝黄豆苦瓜汤是一道营养丰富且具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄豆50克

苦瓜1个

瘦肉丝100克（可选）

姜3片

蒜2瓣

调料：盐、鸡精适量

做法

黄豆浸泡：

将黄豆浸泡在清水中约1小时，使其变软。

苦瓜处理：

苦瓜剖半刮去中间的瓤，切成薄片。

瘦肉处理：

瘦肉可选择切成丝状。

准备调料：

姜片切片，蒜切末备用。

煮黄豆：

取一个炒锅加入适量的清水，将黄豆放入煮开，煮5分钟后捞出备用。

煮汤底：

另起一个汤锅，加入适量的清水，放入姜片和蒜末煮沸。

煮苦瓜和瘦肉：

加入苦瓜片和瘦肉丝，煮约5分钟至肉熟烂。

加入黄豆：

加入煮好的黄豆，继续煮3分钟。

调味：

加入适量的盐和鸡精调味，煮一会儿即可。

温馨提示

黄豆浸泡：黄豆需要浸泡一段时间，可以使其更容易煮熟。

口味调整：喜欢辣味的可以加一些辣椒或辣椒油提味。如果喜欢清淡口味，可以选择不加瘦肉。

鲜味提升：希望增加汤的鲜味，可以选用鸡高汤或鸡粉调味。

功效

黄豆苦瓜汤具有祛除胃中瘀火、治疗胃肠虚火、腹泻、胃火烦渴等功效，对糖尿病患者的渴症也有一定的缓解作用。此外，这道汤还具有治疗痢疾和消化道感染的功效。

建议

这道汤品适合夏天食用，味道清爽，营养丰富。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和营养效果。