麻辣羊蹄调料

麻辣羊蹄的调料包括以下几种：

基础调料

干辣椒：用于增加辣味，常见的干辣椒有干红花椒和皱皮干辣椒节。

花椒：提供麻味，常用的花椒有干红花椒和花椒粒。

盐：调整咸淡。

味精/鸡精：增加鲜味。

料酒：去腥增香。

生抽/老抽：用于上色和增香。

白糖：提鲜和使汤汁浓郁。

香料

八角：增添独特的香气。

桂皮：提供温暖的香气。

香叶：增加层次感。