篙芭凉菜作法
篙芭是一种营养丰富的水生植物，常用于凉拌、炒菜等多种烹饪方式。下面是一种简单的篙芭凉拌做法：
材料准备：
篙芭：适量
胡萝卜：1根
莴笋：1根
黄瓜：半根
鸡蛋：2个
大蒜：3瓣
生姜：1小块
香菜：少许
盐：适量
白糖：少许
生抽：1汤匙
香醋：1汤匙
辣椒油：1茶匙（可选）
芝麻油：1茶匙
制作步骤：
准备食材
篙芭洗净，去掉外皮，切成细丝。
胡萝卜、莴苣、黄瓜分别洗净，切成细丝。
鸡蛋打散，煎成两面金黄的蛋皮，切成细丝。
大蒜和生姜剁成末，香菜切碎。
焯水
将篙芭丝、胡萝卜丝、莴苣丝放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。