冬虫夏草北沙参炖汤
冬虫夏草北沙参炖汤是一道传统的滋补汤品，结合了冬虫夏草和北沙参的药用价值，具有多种保健功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
食材准备
北沙参：20克
冬虫夏草：12克
乳鸽：2只
葱姜：适量
料酒：10克
盐：1克
冰糖：20克
清汤：适量
做法步骤
准备食材：
将北沙参和冬虫夏草洗净，乳鸽清理干净，葱姜切段备用。
焯水处理：
锅内放入清水烧开，放入乳鸽，大火烧开，焯水去血水后捞出备用。
炖煮：
砂锅内加入清汤，放入乳鸽、葱姜、北沙参和冬虫夏草，加入料酒烧开，转小火煲至乳鸽七成熟。
调味：
加入盐，继续煲至乳鸽熟烂，最后加入冰糖煮至溶化即可。
药用功效
冬虫夏草具有滋阴补阳、补肾益肺、止咳平喘的功效，而北沙参则具有养阴清肺、益气化痰的作用。两者结合使用，不仅可以增强免疫力，还能有效改善呼吸系统功能，适合体质虚弱、肺热咳嗽、咽干口燥等症状的人群食用。
小贴士
选择合适的炖盅：使用隔水炖盅可以更好地保留汤品的营养和风味。
控制火候：炖煮过程中要保持小火慢炖，以确保食材的营养成分充分溶出。