盐水虾蘸水做法

盐水虾蘸水的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备材料 ：大虾、姜片、葱段、料酒、盐。

烹饪过程

开水中放入姜片和葱段，加入一勺料酒和适量盐。

将大虾放入开水中，水开后煮60秒捞出，确保口感最佳。

蘸料制作

碗中放上葱花、蒜末和辣椒，用热油炝出香味。

挤入蚝油、加入半勺香醋和一勺生抽，调成美味的白灼蘸料。

做法二：

准备材料：新鲜河虾、葱结、姜数片、黄酒、花椒、细盐、味精。

制作过程

锅内加清水，下所有的调料，大火烧沸，将虾放入，转中火煮约2分钟，加入适量盐，继续煮3分钟。

加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

做法三：

准备材料：鲜虾、姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋。

制作方法

将虾剪去虾须，挑去虾线，姜切片。

起锅倒水，加入小葱、姜片、八角、花椒、盐、料酒，煮沸，再淋入少许油。

放入虾煮至变色，捞出摆盘。

碗中加入陈醋、生抽，拌匀倒入味碟当蘸料，最后把蘸料放入摆好的虾盘中即可。

做法四：

准备材料：大葱切段、姜切片。

制作过程

锅中放水，凉水中下葱段、姜片、大料、花椒。

锅中水开后放盐，然后把大虾放入锅中，盖上锅盖儿，水再次沸腾之后把盖打开，2分钟就可以关火。

蘸料

5勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+1勺白砂糖+0.5勺鸡精+适当姜末。

做法五：

准备材料：蒜末、香菜、葱花、小米辣、生抽、陈醋、熟芝麻、盐。

制作过程

碗中加入辣椒粉、蒜末、熟芝麻、盐。

淋上热油，搅拌均匀。

加入两勺陈醋、两勺生抽、一勺小米辣，适量香菜和葱花，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的蘸料和调料，制作出美味的盐水虾蘸水。