河南青椒蒜蘸料配方比例

河南青椒蒜蘸料的配方比例如下：

蒜瓣 ：50克

小老姜：

30克

菜籽油：

200克

二荆条青椒：

500克

干花椒粒：

10克

食盐：

40克

制作步骤

1. 把清洗干净的辣椒去蒂，沥干水分备用。

2. 老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净。

3. 把辣椒、大蒜、老姜用拉蒜器拉成细小的颗粒。

4. 油温七成热时，把处理好的辣椒粒、花椒粒等下锅大火炒5分钟，铲到小盆里，加入食盐拌匀即可。冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。

这个配方简单易学，适合家庭制作，口感麻辣鲜香，非常适合搭配各种面食或蔬菜食用。