青椒西红柿焖大虾

青椒西红柿焖大虾是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括虾、番茄、芹菜、青椒和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

虾：500克，去壳去肠线，洗净

番茄：2-3个，去皮切丁

芹菜：1根，切末

青椒：1个，切丝

洋葱：1个，切末

干辣椒：2-3个，切段

姜：3片，切丝

蒜：3瓣，切末

葱：1根，切葱花

调料：盐、料酒、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油适量

做法步骤

虾的处理 ：将虾剥壳去肠线，洗净后放入料酒和少许盐腌制10分钟。

蔬菜准备：

番茄切丁，芹菜切末，青椒切丝，洋葱切末，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末，葱切葱花。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜丝、蒜末炒香。

倒入腌制好的虾，翻炒至虾变红熟透，盛出备用。