腐竹炒菠菜怎么做好吃
腐竹炒菠菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜 300克
腐竹 100克
油 适量
盐 适量
味精或酱油 适量
生姜 适量
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
辣椒（可选）适量
制作步骤：
泡发腐竹 ：提前将腐竹用温水泡软，大约需要半个小时到一个小时，直到没有硬块为止。清洗菠菜：
将菠菜洗净，切成适当大小的段或片。
准备调料：
生姜切丝，葱切葱花，蒜切末。
炒制
开火热锅，放油炒香姜丝和葱花。
加入腐竹翻炒几分钟。
加入菠菜翻炒，如果锅太干可以加点水。