合肥凉菜推荐

合肥的凉菜种类繁多，以下是一些推荐的凉菜：

酸辣爽口的黄瓜：

简单又开胃，是合肥美食的代表之一。

石塘驴巴：

来自肥东县，是一道特色的凉菜。

吴山贡鹅：

起源于吴山镇，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，是合肥的传统名菜。

臭干炒千张：

合肥本地特有的臭干切成条加千张丝炒制装盘，味道独特，很受本地市民喜爱。

雪里红肉丝：

用盐水腌制过的小叶菜挤干水分切碎，配上猪肉丝翻炒入味，味道咸香，非常下饭。

家常香肠：

猪肉加7种佐料一起搅碎，装入猪衣内风干，吃的时候切片隔水蒸制，肉香袭人，很有嚼劲。

干蒸米粉肉：

色泽通亮，肉香扑鼻，软糯而不腻。

红酒醉梨：

新鲜梨切片，用红酒泡制冷藏后成盘，色泽红润，酒香浓郁，清凉可口。

双椒鱼头：

川菜代表之一，改良后的鱼头辣而不麻，香而不呛，适合大众口味。

包公鱼：

色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中，是合肥的传统名菜。