腐竹凉菜怎么配菜

腐竹凉拌菜的配菜可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的配菜和调料搭配：

基础配菜

黄瓜：拍扁后切成段，可以增添清爽口感。

胡萝卜：切丝或切片，增加营养和口感。

木耳：提前泡发，撕成小朵，与腐竹一起焯水。

芹菜：切段，焯水后与腐竹混合。

花生米：炒熟后加入，增加香脆口感。

调味料

蒜末：增加香味。

辣椒面：与辣椒油一起使用，增加辣味。

白芝麻：增加香气和口感。

葱花：增加鲜味和香气。