清蒸茄子粉丝做法
清蒸茄子粉丝是一道美味的中式菜肴，主要材料包括茄子和粉丝。以下是几种不同的清蒸茄子粉丝的做法：
做法一
材料
茄子 1挑
粉丝 1小支
剁椒 适量
油盐鸡精 适量
蒜蓉 适量
蚝油 1小勺
老抽 半小勺
汤汁 2小勺
香醋（红） 2小勺
芝麻油 2小勺
步骤
茄子洗净，纵向切2半，成2个半长条，分别用刀划出斜口，放入盘中卷成内外圈。
粉丝用开水泡软，捞出沥干放入茄子内圈中摆好。
将汤汁、蚝油、老抽、适量油盐、鸡精、蒜蓉搅拌均匀，浇在茄子和粉丝表面。
剁椒根据个人口味适量加入，均匀地摆在表面。
放入蒸笼蒸熟，用电饭煲煮饭的时候放入蒸格一起煮，饭熟了就好了。
蒸熟后取出，将汤汁1小勺（温热水也行）加入红醋2小勺、芝麻油2小勺均匀地淋在茄子及粉丝表面，即可食用。
做法二