蛋糕有没有坏

要判断蛋糕是否已经变质或变坏，可以通过以下几个方面来进行检查：

外观：

观察蛋糕是否保持原有的颜色，是否有斑点、霉菌或变得黏糊糊的。变质的蛋糕通常颜色暗淡，表面不平整，可能出现霉菌生长。

气味：

闻一下蛋糕的气味是否正常。变质的蛋糕可能会散发出难闻的气味，如酸味、臭味或霉味。

口感：

尝一下蛋糕的口感是否正常。变质的蛋糕可能会变得苦涩、有酸味或腥味。

保存环境：

考虑蛋糕的保存环境。在常温下，蛋糕的保质期通常较短，尤其是在潮湿的环境中，细菌容易滋生，导致蛋糕变质。如果蛋糕在冰箱中保存，虽然可以延长保鲜时间，但口感可能不如新鲜蛋糕。

奶油状态：

如果蛋糕中含有奶油，观察奶油是否变软或发酸，这些都是变质的迹象。

综合以上几点，如果蛋糕在外观、气味、口感或保存环境中有任何异常，那么它可能已经变质，建议丢弃，以保证食品安全。如果蛋糕在常温下放置一天一夜后没有出现明显的变质迹象，且没有异常气味和口感，那么在食用前最好先进行嗅闻和观察，以确保安全。