肉丝青菜蛋汤
青菜肉丝蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材。
食材准备
肉：150克（建议使用猪肉或鸡肉）
青菜：100克（可以选择菠菜、油菜或小白菜等）
鸡蛋：2个
盐：适量
调料：适量（如胡椒粉、鸡精等）
油：适量
制作步骤
准备食材
将肉切成细丝，用淀粉、料酒和少许盐腌制10-15分钟。
青菜洗净，切成适当大小的段或片。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
炒制
锅中倒入适量油，加热至油温适中。
将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，加入少许料酒去腥。
煮汤
在锅中加入足够的水，大火煮沸。
将炒好的肉丝倒入锅中，继续煮沸。
将切好的青菜放入锅中，煮至青菜变软。
加入蛋液
将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液均匀散开成蛋花。
调味
根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调料。
如果喜欢，可以加入少许胡椒粉增加风味。
出锅
最后，将汤品煮沸后，即可关火，盛入碗中，即可享用。
小贴士
肉丝腌制：腌制肉丝时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
蛋液搅拌：倒入蛋液时，边倒边搅拌，可以使蛋液形成均匀的蛋花。
火候控制：炒肉丝和煮汤时，火候要掌握好，避免肉丝过老或汤品浑浊。
这道青菜肉丝蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常制作的汤品。希望你能喜欢!