南瓜怎么做才能不苦涩

要使南瓜不苦涩，可以采取以下几种方法：

切南瓜时宜大不宜小，宜厚不宜薄。大块的南瓜吸收的水分较少，甜度较高，可以减少苦涩味。

南瓜本身含有一定的糖分，但不如红薯多。在蒸南瓜之前加入一些白糖，可以让南瓜在蒸的过程中吸收更多的糖分，从而增加甜度，减少苦涩味。

用耐高温保鲜膜将南瓜包起来蒸，可以防止南瓜吸收过多的水汽，保持其原有的甜味和口感。

可以尝试将南瓜蒸熟后碾成泥，然后加入适量的白糖搅拌均匀，这样可以减少南瓜的苦涩味，同时增加其甜度。

在切好的南瓜上擦蜂蜜或撒上糖，然后蒸熟，这样可以使南瓜的味道更甜，颜色更明亮，从而减少苦涩味。