夹心奶油酱做法窍门

夹心奶油酱的做法有很多种，这里为您提供一种常见的做法，并分享一些制作过程中的窍门。

夹心奶油酱的基本做法

材料

牛奶：1.5杯

白砂糖：5大勺

柠檬皮：1个

柠檬汁：1个

蛋黄：3个

面粉：1/4杯

步骤

加热牛奶和糖：

将牛奶、3大勺白糖和柠檬皮放入锅中加热至沸腾，然后关火，过滤柠檬皮。

混合蛋黄和糖：

在一个大容器里搅拌鸡蛋和白糖至泛白。

加入面粉：

逐步加入晒过的面粉，搅拌均匀。

混合热牛奶和蛋黄糊：

将热牛奶倒入蛋黄糊中，再把混合物重新倒入锅中加热。

加热至浓稠：

中火加热至液体变浓稠，然后转小火加热3-4分钟。

冷藏：

将做好的奶油酱放入冰箱冷藏，两小时后与柠檬酱混合均匀。

制作窍门

柠檬皮的妙用：柠檬皮不仅可以增添清新的香气，还能在加热过程中释放出柠檬精油，使奶油酱更加美味。