创意凉菜干豆腐做法

清爽凉拌干豆腐

食材：干豆腐、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、白糖、盐、白胡椒粉、白醋、酱油、辣椒油

做法

1. 干豆腐切成丝，胡萝卜和黄瓜也切成丝。

2. 锅中加水烧开，放入干豆腐煮开，再放入胡萝卜丝煮十多秒后捞出，放入冷水中。

3. 将香菜、蒜末、干豆腐丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入盆中，加入白糖、盐、白胡椒粉、白醋、酱油和辣椒油，拌匀即可装盘。

香脆凉拌干豆腐

食材：干豆腐、小葱、香菜、大蒜、红辣椒、食盐、生抽、红油、香油、白糖

做法

1. 干豆腐切成细丝，放入蒸锅内蒸5分钟，蒸好后过凉水，挤去水分。

2. 大蒜拍碎切末，放入小碗中，加入食盐、香油、红辣椒，用热油激出香味。

3. 加入生抽和红油，搅拌均匀。

4. 将干豆腐倒入调料汁中，拌匀，最后加入小葱和香菜段，再次拌匀即可。

多彩凉拌干豆腐

食材：干豆腐、黄瓜、彩椒、盐、香油、香醋、糖

做法

1. 干豆腐切成丝，沸水煮3-5分钟，过凉水后去除水分。

2. 黄瓜和彩椒切成丝，加入干豆腐丝中。

3. 加入盐、香油、香醋和糖，拌匀即可。

麻辣凉拌干豆腐

食材：干豆腐、大葱、干辣椒、花椒、盐、味精、陈醋、香油、食用油、麻椒、辣椒面、葱、蒜

做法

1. 干豆腐切丝，用开水烫一下，捞出沥干。

2. 锅中加油烧热，放入麻椒、辣椒面炒香，加入葱、蒜炒香。

3. 将炒好的香料加入干豆腐丝中，加入盐、味精、陈醋、香油拌匀。

4. 装盘即可。

葱香麻辣凉拌干豆腐

食材：干豆腐、大葱、干辣椒、花椒、生抽、香油、麻酱、食盐、糖、醋

做法

1. 干豆腐切丝，用开水烫一下，捞出沥干。

2. 锅中加油烧热，放入大葱炒香，加入干辣椒和花椒炒香。

3. 将炒好的香料加入干豆腐丝中，加入麻酱、食盐、糖、醋拌匀，腌制一段时间入味。

4. 装盘时淋上香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的调料和搭配，轻松制作出美味的凉菜干豆腐。