肉丝青椒炒土豆片的做法

肉丝土豆丝炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤：

土豆 1个

青椒 1个

猪肉 150克（最好用五花肉或瘦肉）

大蒜 2瓣

生姜 1小块

葱 1根

盐适量

生抽 1大勺

料酒 1小勺

淀粉 1小勺

白胡椒粉适量

鸡精适量（可选）

植物油适量

土豆去皮后切成细丝，放入冷水中浸泡10分钟，然后沥干水分。

青椒洗净去籽，切成与土豆丝一样粗细的丝。

猪肉切成薄薄的肉丝，加入料酒、盐、生抽和淀粉腌制10分钟。

大蒜和生姜切片，葱切成葱花。

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入大蒜和生姜片爆香。

接着放入土豆丝和青椒丝，大火快炒，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

当土豆丝和青椒丝炒至七八成熟时，加入炒好的肉丝，快速翻炒均匀。

最后加入生抽和鸡精（如果使用），翻炒均匀后即可出锅。

将炒好的肉丝土豆丝青椒盛入盘中，撒上葱花作为装饰。

这道菜的口感丰富，土豆丝脆爽，青椒和肉丝的香味相互交融，是一道非常开胃的家常菜。希望你喜欢这个食谱!