变蛋腌青椒

变蛋腌青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

变蛋：3个

青椒：1个

香菜：适量（可选）

葱：适量

蒜瓣：适量

盐：适量

生抽：适量

醋：适量

辣椒面：适量（根据口味调整）

香油：适量

橄榄油：适量

红油：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

花椒油：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

步骤

准备食材

变蛋洗净，切成小牙或月牙形状摆入盘中。

青椒洗净，切碎，用盐腌制一会儿，然后切碎备用。

香菜切碎，葱蒜切末备用。

调味汁

在一个小碗中，加入生抽、醋、香油、橄榄油、红油（可选）、花椒油（可选）、蚝油（可选）、盐和鸡精（可选），搅拌均匀。

腌制青椒

将腌制好的青椒碎放在变蛋上，撒上切好的蒜和葱花。