木耳蒜蓉做法

方法一：

准备材料

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜剥皮，切去根部；生姜切丝，大葱切段；青椒、红椒洗净切小块。

焯水

锅中烧开水，放入木耳焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

炒制

另起锅，倒入食用油，油热后放入蒜子，小火慢慢煎至蒜子表面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入姜丝、葱段爆香，加入青椒、红椒块翻炒几下。

倒入木耳继续翻炒，加入盐、生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。

最后放入煎好的蒜子，翻炒片刻，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠包裹在食材上，即可出锅装盘。

方法二：

准备材料

干木耳用水泡开，洗净，用开水焯一下，捞出来沥干放在盘子里面。

蒜蓉放入小碗，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。

拌制

把锅放在火上放香油，油热后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。

方法三：

准备材料

木耳洗净切条，炒干水备用。

蒜头剁碎。

炒制

蒜蓉炒香放木耳翻炒。

放入盐、生粉、蚝油、白糖加水放入木耳煮5分钟上锅。

方法四：

准备材料

木耳提前泡发。

蒜切末。

炒制

锅中倒入油，油热后放入蒜末，编出香味后放入木耳。

炒一会后，加入耗油、味达美、盐，加入少量水，继续炒，即可出锅。

方法五：

准备材料

木耳泡发洗净去蒂，撕成小朵，沥干水分备用。

大蒜剥皮，洗净，去蒂，沥干水分备用。

炒制

锅热放油，5成热，放入大蒜爆香，加入木耳翻炒。

翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。