排骨煲冬瓜枸杞

枸杞和排骨冬瓜汤的制作方法

枸杞和排骨冬瓜汤是一款营养丰富、具有多重功效的药膳。它能够补肾养血、清热利水、滋阴润燥、健脾开胃，适合大多数人群食用，尤其是需要清热利水、滋补肝肾的人群。

主要食材

排骨：500克

冬瓜：500克

枸杞：20颗

大葱、生姜：适量

盐：3克

白胡椒粉：2克

料酒：2勺

制作步骤

将排骨洗净，剁成适中大小的块。

用流动的水冲洗干净，浸泡1小时，期间换掉泡出的血水。

焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净浮沫，控干水分。

冬瓜去皮去瓤，切成块。

将处理好的排骨放入锅中，加入足量清水、姜片、葱段、料酒。

大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到排骨变软。

加入冬瓜块，继续炖煮约20分钟，直到冬瓜变软。

加入枸杞和白胡椒粉，根据个人口味调整盐量，继续炖煮5-10分钟。

汤品炖好后，捞出姜片和葱段，撒上葱花即可出锅。

小贴士

焯水去腥：排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

冬瓜去皮：冬瓜皮可以保留，但需要刷洗干净表面的绒毛，以免影响口感。

适量盐分：盐要最后加入，以免影响汤的原汁原味。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养丰富的枸杞和排骨冬瓜汤。希望您喜欢!