腌芋头小芋头怎么做好吃

腌芋头小芋头可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的风味做法：

1. 酸辣口味腌芋头

材料：

芋头20斤

香醋1瓶

白醋1瓶

生抽1瓶

老抽1瓶

白糖4斤

泡椒3斤

盐4两

鸡精2两

味精2两

适量白酒

咸菜缸、盆子

步骤：

1. 将芋头洗净晒干，切成薄片放入盆中。

2. 加入白糖、泡椒、盐、鸡精、味精、适量白酒搅拌均匀。

3. 将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋、白醋、生抽、老抽后密封6~8天即可。

2. 红烧芋头

材料：

小芋头（6-8个，削皮洗净）

蒜末、小米辣、葱白

生抽、老抽、蚝油、白糖、盐

步骤：

1. 芋头处理：将芋头去皮后对半切开，放入蒸锅大火蒸15分钟，蒸到筷子能轻松戳进去。