全麦面包和全麦馒头

全麦面包和全麦馒头都是以全麦面粉为主要原料制作的食品，它们在营养成分和口感上有一些不同：

热量

全麦面包的热量相对较高，每100克大约为246千卡。

全麦馒头的热量相对较低，每100克大约为223千卡。

膳食纤维含量

全麦面包的膳食纤维含量较低，每100克大约为0.8克。

全麦馒头的膳食纤维含量较高，每100克大约为1.3克。

血糖指数（GI）

全麦面包的GI值约为70。

全麦馒头的GI值甚至超过了80。

制作工艺

全麦面包在制作过程中通常需要加入油脂和糖分，这使得其热量和脂肪含量较高。

全麦馒头则通过蒸制的方式制作，相对来说油脂和糖分含量较低。

口感

全麦面包的口感较软，层次分明，咀嚼时能感受到小麦的香气。