豆角香菇馅包子的做法

香菇豆角肉馅包子的做法如下：

材料

面粉 适量

发酵粉 3克

豆角 一小把

香菇 6朵

瘦肉 一块

南德 少许

耗油 2勺

生抽 2勺

盐 适量

鸡蛋 一个

调料：盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、老抽、包子饺子调料、芝麻油

步骤

面团制作

适量面粉放入大碗中，加入3克发酵粉和半碗清水，揉成面团。也可以把发酵粉倒入小碗中化一下，然后在面粉中加入发酵粉水。

馅料准备

瘦肉剁成泥后加入适量的盐，腌制一会。

香菇提前泡发后剁成末，放入肉泥碗里，大蒜和姜也剁成末加入肉泥中。

在肉泥中加入2勺耗油、1勺生抽，搅拌均匀。

豆角择干净后放入开水中过热水，然后捞起过凉水后剁成末，把豆角沫倒入刚才的肉泥里，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

面皮制作

面团发至两倍大的时候面就发好了，再次揉成光滑的面团，在案板上揉成长条后切成差不多的小剂子。

取一个小剂子先搓一下后压成面饼，包入调好的包子馅。

蒸制

包子全包好后开火蒸20分钟即可。

小贴士

在蒸包子时，可以在蒸锅里放一些笼布，防止包子粘连。

蒸好后，可以焖3-5分钟再开盖，这样包子会更加松软可口。

通过以上步骤，你就可以做出美味的香菇豆角肉馅包子了。