糟蒜做法

糟蒜的做法如下：

新蒜

淡盐水

红糖

食盐

白醋

容器（消毒并晾干）

去掉大蒜的根部，将蒜头留分左右蒜辫。

剥掉老皮，只留嫩皮。

将处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡，一般需要浸泡数小时，期间需要换水。

用开水将红糖和适量的食盐搅拌至糖彻底融化。

加入适量的白醋，调匀。

将晾干的大蒜放入消毒并晾干的容器中。

加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜。

密封容器，尽量放到阴凉的地方，腌制一段时间后即可食用。

另一种做法是先将大蒜剥去外皮，放入水中加入盐，搅拌均匀后浸泡数小时，去除辛辣味。然后将大蒜放入密封容器中，加入熬制好的汤汁（糖、醋、盐、酱油等），密封放置一段时间即可食用。

还可以将大蒜去根、去老皮，清水里加一点盐泡2天，每天换二次水，控干水分，然后将准备好的酱油、米醋加入白糖烧开，凉透后倒入大蒜中，最后倒入白酒，盖上锅盖，密封好即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。