蘑菇虾米冬瓜汤

蘑菇虾米冬瓜汤

简介：

蘑菇虾米冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有祛湿健脾、养血益颜的功效。

所需材料：

1. 冬瓜 适量

2. 蘑菇 适量

3. 虾仁 适量

4. 葱花 适量

5. 鸡蛋 两个

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 蚝油 适量

9. 料酒 适量

10. 姜片 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 搅拌器

步骤：

前期准备

将蘑菇、冬瓜、虾仁、葱花洗干净，切成适当大小备用。

虾米用水泡发约10分钟。

生姜切片，葱切段。

制作过程

锅烧热，倒入适量油，放入葱花、蘑菇、虾仁，倒入料酒，炒出香味。

加入盐、生抽、蚝油，继续炒制均匀。

放入冬瓜块，加水适量，大火煮开后转小火熬煮10分钟。

倒入蛋液，搅拌均匀，继续煮至蛋液凝固。

最后加入姜片，煮2分钟后熄火，调味后即可盛出。

提示和建议：

如果想要汤品更鲜美，可以选择用鸡汤或高汤代替清水。

勾芡可以增加汤品的浓稠度，使口感更加滑嫩。

烹饪时间：总制作时间约30分钟。

分量：适合2-3人份。

这道蘑菇虾米冬瓜汤不仅美味可口，还兼具营养和保健功效，适合家庭日常食用。