蒸排骨紫薯

蒸排骨搭配紫薯是一道营养丰富的家常菜。以下是几种不同的蒸排骨紫薯做法，供您参考：

食材：小排 400克，紫薯 400克，生姜一块，大蒜三瓣，糯米酒一勺，豆豉适量，盐适量，油适量，生抽适量。

步骤：

1. 准备好原材料。

2. 锅里加水烧开，下入排骨焯水几分钟后捞出备用。

3. 紫薯斩块，生姜、大蒜切末，豆豉剁碎。

4. 锅里加油炒香姜蒜末和豆豉。

5. 加入排骨翻炒，加入糯米酒、生抽、盐调味。

6. 将炒过的排骨码放到紫薯上面。

7. 放入蒸汽炉中蒸40分钟，或普通蒸锅蒸至排骨脱骨。

食材：排骨，紫薯，盐，生粉，葱花，油，酱油。

步骤：

1. 排骨切块，洗净，用生粉、盐、酱油、油腌制15分钟。

2. 紫薯去皮切块，切厚一点。

3. 排骨放在紫薯上面，锅里加水烧开，蒸30分钟。