腐竹炒青椒茄子

腐竹炒青椒茄子是一道美味的中式菜肴，主要食材包括茄子、腐竹、青椒等，通过炒制而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

茄子：1个

腐竹：一把

青椒：两个

卤汤：适量

油：适量

酱油：适量

盐：适量

步骤

准备食材

茄子洗净，切成条状。

腐竹提前泡发，洗净后切成段。

青椒洗净，去籽，切成条状。

煎茄子

锅中加油，加热至油温适中。

将茄子条放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

炒青椒

锅中留底油，加入蒜末和姜末炒香。

放入青椒条，炒至青椒变色并散发出香味，捞出备用。

炒腐竹

锅中加油，加热至油温适中。

将腐竹段放入锅中，炒至金黄色，捞出备用。