青椒回锅做饭
青椒回锅肉是一道经典的川菜，以其色香味俱全、麻辣适中的特点而广受欢迎。下面是制作青椒回锅肉的详细步骤和所需食材：
食材准备
五花肉：300克（肥瘦相间）
青椒：3-4个（选新鲜脆嫩、皮光溜溜的那种）
豆瓣酱：1大勺（约15克）
豆豉：1小把（约10克）
姜：3片
蒜：2瓣
生抽：1勺（约10毫升）
料酒：1勺（约10毫升）
盐：少量（根据个人口味调整）
鸡精：少许（可选）
烹饪步骤
煮制五花肉
五花肉冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒去腥，大火煮沸后转中小火煮20分钟，至筷子能轻松戳透肉即可捞出。
晾凉后切成约0.2厘米厚的薄片。
处理青椒
青椒洗净去籽，切成滚刀块或条状。