莲藕玉米猪蹄

莲藕玉米猪蹄汤是一款传统的产后下奶汤，具有多种营养成分，能够帮助产妇增加乳汁分泌，促进身体恢复。以下是制作莲藕玉米猪蹄汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪蹄 200g

玉米 100g

莲藕 60g

马蹄 60g

盐 适量

生抽 适量

生姜 适量

大蒜 适量

茴香 适量

桂皮 适量

白胡椒 适量

草果 1颗

料酒 适量

油 适量

葱花 适量

鸡精 适量

制作步骤

准备食材：

将猪蹄、玉米、莲藕、马蹄洗净，切段或去皮。生姜、大蒜切末，茴香、桂皮、草果、白胡椒备齐。

焯水：

猪蹄放入冷水锅中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，用冷水冲洗干净。

炒香猪蹄：

热锅冷油，放入姜片和大蒜末爆香，加入猪蹄翻炒至表面微黄。

炖煮：

将炒香的猪蹄放入高压锅，加入足够的水，放入莲藕、玉米、姜片、大蒜、茴香、桂皮、草果、白胡椒，设置为炖肉或蹄筋模式，煮开后转中小火压25分钟。

调味：

打开高压锅盖，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

营养价值

莲藕：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热、解毒、补益气血的功效，有助于增加乳汁分泌和产后恢复。