猪肉切开什么样子不能吃

猪肉在切开时，如果出现以下情况则不宜食用：

表面薄膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏并有霉变现象。切面也呈暗灰色或淡绿色，很黏，肉汁严重浑浊。

脂肪表面污秽，有黏液，霉变，呈淡绿色，脂肪组织很软，具有油脂酸败的气味。肉汤十分浑浊，汤内漂浮着絮状的烂肉片，汤表面几乎无油滴，具有浓厚的油脂酸败味或显著的腐败臭味。

切开肌肉以刀背按压可见肌肉间毛细血管溢出暗红色淤血，切面呈豆腐状，含水分多。

带有病变的部位，如带有肿瘤、炎症或病变的肌肉和脏器，可能存在病原体，对人体健康有威胁。

这些情况表明猪肉已经变质或受到污染，食用后可能会对健康造成严重影响。因此，在购买和食用猪肉时，应仔细检查其外观和气味，确保其新鲜和安全。