彩蛋虾仁教程

彩蛋虾仁是一道色香味俱佳的经典菜肴，其做法如下：

材料准备

虾仁 200克

鸡蛋 3个

小葱 少许

料酒、盐、胡椒粉、淀粉 适量

做法步骤

虾仁处理

将虾仁去壳洗净，倒入碗里。

加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀备用。

炒虾仁

热锅倒油，油烧热后放入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色，捞出备用。

炒鸡蛋

锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋液凝固成块状，盛出备用。

合炒