冬瓜虾仁汤冻虾仁

要制作冬瓜虾仁汤冻虾仁，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

冬瓜：去皮去籽切块。

虾仁：200克，新鲜虾仁最为合适，挑选大个儿的虾仁，去掉虾线。

葱：洗净切段。

姜：几片，去腥增香。

料酒：适量，去腥提味。

高汤或清水：适量，若没有现成高汤，清水也可以，但高汤会更有滋味。

盐：适量，根据个人口味调节。

白胡椒粉：少许，增加清香口感。

煮高汤 （如果使用高汤）：

将锅加热后，加入适量的高汤（没有高汤也可以用清水替代），放入姜片和少许料酒，开火加热，姜的香气会很快释放到汤中，能有效去腥。

高汤煮沸后，撇去浮沫，味道会更加纯净。

炖煮冬瓜