麻辣香菇腌制

麻辣香菇的腌制方法如下：

准备材料

香菇：1斤

食用盐：1勺

蒜瓣：适量

葱花：适量

姜丝：适量

辣椒粉：1勺

花椒粉：1勺

酱油：2勺

蚝油：1勺

陈醋：1勺

糖：半勺

鸡精：适量

热油：适量

香油：适量

饱和盐水：适量

前期处理

香菇洗净，切成厚片或丁。

锅中加水烧开，放入香菇焯水，捞出沥干水分。

腌制过程

在碗中加入一勺葱花、一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺花椒粉，淋上热油。

加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺陈醋、半勺糖、适量盐和鸡精，搅拌均匀。