冬瓜汤放辣椒

冬瓜汤放辣椒的方法如下：

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

干辣椒剪成小段，蒜拍碎备用。

锅中倒入适量菜籽油，油热后下入拍蒜和干辣椒段，小火炒出香味。

将冬瓜块轻轻放入锅中，转中火翻炒，使每一块冬瓜均匀裹上油香。

加入生抽、老抽快速翻炒均匀，使冬瓜上色，随后加入少量清水（水量刚好没过冬瓜一半即可），盖上锅盖，小火慢炖5分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。

待冬瓜变软，汤汁略浓时，加入盐、鸡精、白糖调味，继续翻炒至汤汁浓稠，冬瓜完全熟透。

最后撒上切好的小葱段，增加香气，即可出锅装盘享用。

通过以上步骤，你可以制作出香辣可口的冬瓜汤。根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量，以达到最佳的口感效果。