豌豆红萝卜做法大全家常

豌豆红萝卜的做法如下：

食材：豌豆250克，胡萝卜一根，油适量，盐适量。

步骤：

1. 将豌豆清洗干净，剥好放在盆中，清洗一遍，捞出控干水分。

2. 将胡萝卜清洗干净，去掉表面的皮，切成均匀的小丁，放在案板上面备用。

3. 准备家中的炒锅，放入少许清水，水开放入青豆和胡萝卜，加入少许食用盐和油，焯水大概3-4分钟左右捞出，备用。

4. 将锅清洗干净，放入少许食用油。

5. 油热下入刚刚焯水的豆子和胡萝卜，翻炒均匀，均匀地粘上食用油，加入少许食用盐，翻炒均匀，可以放一些蚝油和酱油调味，如果不喜欢也可不放，翻炒均匀，炒大概2-3分钟即可。

食材：豌豆300克，胡萝卜两根中等，盐5克，孜然粉适量。

步骤：

1. 胡萝卜洗净切粒。

2. 豌豆注备好，可以买来自己剥，也可以买人家剥好的。

3. 锅清洗干净放入适量的食用油稍微热点就可以放入胡萝卜翻炒。

4. 翻炒至三四分钟即可，喜欢胡萝卜软点可以多炒点时间再放入豌豆一起翻炒断生，中途可以加点水以免太干，再放入盐跟孜然粉翻炒均匀即可。

食材：胡萝卜1根，油盐酱油少许，豌豆10克，大蒜姜少许。

步骤：

1. 胡萝卜切丁放水煮三分钟，豌豆煮三分钟。

2. 青椒切丁放一起备用。

3. 加食用油，放大蒜姜片炒香倒入备好的食材，加食盐和少许酱油。

4. 炒熟起锅装盘。

食材：肉末100g，玉米粒适量，豌豆粒适量，胡萝卜1根，大蒜3片（切末），食用油适量，淀粉1茶匙，蚝油1茶匙，盐适量，糖半茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙。

步骤：

1. 准备蔬菜，锅中倒入足够的水，水开后，加入切好的胡萝卜丁，煮1分钟后加入玉米粒和豌豆粒，再煮1分钟。

2. 腌制肉末，将100g肉末放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、半茶匙糖、1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 炒制肉末，锅中加入少量食用油，热锅后加入腌制好的肉末，先将肉末炒散，再加入切好的蒜末，翻炒至蒜香四溢，肉末五成熟。

4. 将之前准备好的玉米、豌豆和胡萝卜放入锅中，与炒散的肉末一起翻炒均匀，加入1茶匙蚝油或适量盐调味，继续翻炒至食材完全融合，香气扑鼻。

5. 炒至熟透，中火翻炒食材，保证每一份肉末和蔬菜都充分吸收酱料的味道，根据口味调整咸淡，加入适量盐或蚝油，翻炒至菜肴表面光亮，食材完全熟透，入味十足。

食材：胡萝卜半根，豌豆60克，干香菇6个，青椒1个，红椒1个，蒜2瓣，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，盐适量。

步骤：

1. 香菇提前用温水泡发，并切成片，豌豆用滚水中焯烫2分钟后捞出。

2. 胡萝卜、青、红椒切小丁，蒜头切碎沫。

3. 淀粉兑入少许水待用。

4. 锅里烧热油，爆香蒜蓉。

5. 放入胡萝卜和香菇炒制，炒至断生后放入豌豆，拌炒约1分钟。

6. 放入青红椒同炒，调入适量盐，再调入酱油，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒收汁，至浓稠即可关火盛出。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味调整调料的用量，轻松在家制作出美味的豌豆红萝卜菜肴。