广州清蒸腊肉的做法

广州清蒸腊肉的步骤如下：

准备腊肉

将广州腊肉切成2cm左右的块状，摆盘。

或者将腊肉用温水洗净，然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出晾凉，切成薄片备用。

准备调料

将姜蒜切末，青葱切段备用。

可以根据个人口味准备一些调味料，如生抽、料酒、白糖等。

蒸制

将切好的腊肉片均匀地码放在盘中，倒入调味汁，撒上姜蒜末和青葱段。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，至腊肉熟透即可。

出锅

蒸好后取出蒸好的腊肉，可以用吸油纸将腊肉表面的油吸掉，这样更好吃，不会腻。

或者淋上少许热油，撒上葱花即可。

小贴士