怎样煮出清蒸鱼片
要煮出美味的清蒸鱼片，您可以按照以下步骤操作：
准备鱼片
选择新鲜的鱼片，如鲈鱼、鳕鱼等，切成薄片。
鱼片宽度约为1.5厘米，厚度要适中，以便于蒸熟后保持嫩滑。
腌制鱼片
将鱼片放入容器中，加入适量的料酒、生抽、精盐和姜丝，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
可以加入少许花椒粉或白胡椒粉来增加风味。
准备蒸锅
将蒸锅烧开水，放入蒸架，将盘子放入蒸锅中，确保盘子底部有足够的空间，以便蒸汽可以均匀流通。
蒸鱼片
将腌制好的鱼片平铺在盘子底部，表面再放几片姜丝和葱段点缀。
用中火蒸制，根据鱼片的厚度，蒸制时间一般在6-10分钟左右，直到鱼片熟透且嫩而不柴。
准备酱汁
在一个小碗里，倒入两勺生抽、一勺蒸鱼豉油，再加入适量热水搅拌均匀备用。