排骨鸡肝汤

排骨鸡肝汤是一款营养丰富的汤品，结合了排骨的鲜美和鸡肝的营养，既美味又健康。以下是制作排骨鸡肝汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨500克

鸡肝200克

黄芪3钱

白芍2钱

甘草1钱

枸杞子2钱

红枣3颗

木瓜2钱

盐少许

制作步骤：

准备食材

将排骨清洗干净，切成适当大小的块。

将鸡肝清洗干净，去除血筋和杂质，切成片或小块。

将黄芪、白芍、甘草、枸杞子、红枣和木瓜分别清洗干净备用。

煮排骨

在锅中加入足够的水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟至排骨变软烂。

加入鸡肝

将煮好的排骨捞出，放入锅中，加入鸡肝，继续煮5-10分钟，直到鸡肝熟透。

调味

加入黄芪、白芍、甘草、枸杞子、红枣和木瓜，继续煮5分钟。

根据个人口味加入适量的盐调味。

出锅

煮至所有食材熟透，汤色浓稠，关火，撒上少许葱花或香菜即可出锅。

营养价值及功效：

鸡肝：富含蛋白质、铁、维生素A等营养成分，具有补肝益气、增强体力的作用，对减轻眼睛疲劳、保持视力正常很有益处。

排骨：提供优质蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强骨骼健康。

其他配料：黄芪、白芍等中药材具有益气养血、滋补肝肾的功效，红枣和枸杞子则具有养颜美容、增强免疫力的作用。

建议：

如果希望汤品口感更鲜美，可以在煮排骨时加入一些姜片和葱段，增加风味。

鸡肝的腥味较重，可以在煮之前先用清水浸泡一段时间，去除血水，以减少腥味。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味又营养的排骨鸡肝汤，为家人带来健康与美味的双重享受。