猪肝渣炒豆子

猪肝渣炒豆子是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝：适量

荷兰豆：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

猪肝洗净后切薄片，放入淡盐水中浸泡半小时，去除血水。

荷兰豆掐去两头小角，洗净后放入开水中加少许盐和油汆熟，沥干水分备用。

葱白和姜切丝备用。

炒制猪肝

锅中倒入适量的油，爆香葱姜丝。

葱姜丝爆香后，倒入猪肝大火爆炒至变色。

加入1小勺盐、2汤勺料酒、1汤勺生抽，炒匀。

炒制豆子

将焯好的荷兰豆倒入锅中，翻炒均匀。