红烧肉菜心饭

红烧肉菜心饭是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的浓郁和菜心的清爽。以下是制作这道菜的步骤：

红烧肉的制作

五花肉切块，冷水下锅加葱姜焯水后洗净备用。

起锅烧油，加入6-7块冰糖化开，加入五花肉炒糖色。

加入葱姜蒜片、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。

加入3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺蚝油，翻炒均匀。

加入足量的开水，盖盖中小火炖50分钟后开盖收汁出锅。

菜心的制作

菜心焯水90秒，捞出后装盘，加干辣椒蒜沫。

红烧肉菜心饭的制作

将红烧肉和菜心分别摆放在米饭上，即可享用。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更甜的可以适当增加冰糖的用量。

红烧肉炖煮的时间可以根据五花肉的厚薄适当调整，确保肉质软烂。