月子芦笋炒猪肝

月子芦笋炒猪肝

简介：

月子芦笋炒猪肝是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴，适宜气血不佳的女性食用。本菜色香味俱佳，能够调节机体代谢、增强免疫力、养血，同时也有助于产后恢复。

所需材料：

猪肝 350克

芦笋 120克

红椒 20克

姜丝 少许

盐 2克

鸡粉 2克

生抽 4毫升

料酒 4毫升

水淀粉 适量

食用油 适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肝切片，放入碗中，加入盐、料酒、水淀粉、油，腌渍10分钟。

2. 芦笋切长段，红椒去籽切块。

* 制作过程：

1. 锅中注水烧开，加入芦笋、盐、油，煮至断生，捞出备用。

2. 另起锅，注入油，放入腌渍好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。