羊肉上面放芹菜
羊肉和芹菜可以一起烹饪，并且是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是一些关于这道菜的烹饪方法和营养价值的详细信息：
烹饪方法
原料：羊后腿瘦肉250克，芹菜200克，鲜红椒50克。
制法：
1. 羊肉洗净、去筋，切成长8厘米、粗0.3厘米的丝，入碗加盐、料酒、酱油少许、湿淀粉抓匀上浆。
2. 芹菜摘洗净，切4厘米长的段；郫县豆瓣剁碎；姜、红椒（去蒂去籽）均切丝。
3. 净锅置旺火上，放油烧到六成热，下羊肉丝炒散，放豆瓣酱煸出香味，下芹菜、红椒丝、姜丝炒至断生，烹对汁，待汁浓淋香油、装盘即成。
营养价值
羊肉：富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有温中散寒、壮阳补肾的功效。
芹菜：低热量、高纤维，含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化、降低心脑血管疾病发生率。
搭配效果
羊肉和芹菜搭配，既能解腻又能增添清新风味，营养均衡，适合大多数人群食用。