猪肝做西餐

猪肝在西餐中的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

土豆煮猪肝

材料：猪肝100g，土豆3个，洋葱2个，橄榄油80g，白葡萄酒40g，姜片2g，蒜片2g，盐2g。

做法：

1. 土豆削皮切块煮熟备用。

2. 猪肝切方形大块，洋葱切块，姜蒜切片。

3. 锅内倒橄榄油，油热后加入姜蒜、洋葱片炒出香味。

4. 加入白葡萄酒，煮至猪肝变色。

5. 调入盐分，将洋葱猪肝盛入盘中，旁边配上煮熟的土豆。

法式香煎猪肝

材料：猪肝250g，黑胡椒适量，糖适量，马铃薯适量，香油辣酱适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，洋葱适量，大蒜适量，红酒适量。

做法：

1. 土豆煮熟压成泥，调味备用。

2. 猪肝切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，倒入红酒。