米酒水炒猪肝
米酒炒猪肝是一道色香味俱佳的传统菜肴，其制作过程既简单又富有技巧。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
猪肝：300克
米酒：适量（约1-2大勺）
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
干辣椒：2个（可根据口味调整）
青椒：1个
盐：适量
白糖：少许
生抽：1大勺
蚝油：1大勺
淀粉：1大勺
料酒：1大勺
胡椒粉：适量
鸡精：少许（可选）
制作步骤
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片或小段。
用清水冲洗猪肝，去除血水，可以加入少许料酒和盐腌制10分钟。
调料准备
葱切成葱花或段。
姜切片，蒜拍碎或切碎。
干辣椒切段，青椒切丝。